Cette édition 11.3 d'Octomore, donne une belle leçon sur les whisky tourbé avec une présence importante de phénols à 194ppm.
Certainement l'un des single malt les plus tourbé au monde, il a été distillé en 2014 à partir de la récolte 2013, d'orge 100% d'Islay cultivé sur un seul champ, par une seul ferme.
Muri sur Islay pendant 5 ans dans des fûts de chêne ayant contenu du whisky américain et embouteillé à 61.7%vol.

Cette édition à été limitée à 18.000 bouteilles.

NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur: Paille
Nez: La fumée tourbée est lente à monter au début, mais apparaît avec un toucher léger, propre et sec et très en arrière-plan. De jolies notes florales légères et d'agrumes sucrés, avec du miel et de la vanille qui tiennent vraiment tout ensemble.
Bouche: Sur le plan de la texture, ce dram a une présence fantastique en bouche. Une douceur sucrée, miel et sirop de fruits arrivent, fleur d'oranger, confiture d'abricot et encore le bouquet floral toutes les notes douces retiennent les phénols, témoignage des techniques de distillation pour laisser transparaître le caractère de l'esprit en étant dominé par le niveau élevé de phénols.
Finale: Naturellement, la présence phénolique transparaît en finale, les notes florales s'estompent et la fumée sèche, terreuse avec de l'herbe sèche transparaît. La bruyère brûlée, le caramel et le sucre de malt participent tous à une longue finale complexe.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de OCTOMORE.