Depuis 1887, la distillerie Bologne est installée sur une plantation de cannes vieille de trois siècles qui s'étend des pentes du volcan de la Soufrière jusqu'à la mer des Caraïbes.
Héritière de cette longue tradition, la famille Sargenton-Callard est restée fidèle au savoir-faire artisanal de Bologne, respectueux de ce terroir d'une richesse exceptionnelle.

Élevée sous-bois, le Cognac Cask finish a mûri entre dix-huit et vingt-quatre mois dans des foudres de chêne français, avant d'être mise en fûts de Cognac pour une durée de six mois.

A la fois subtils et élégants, ses arômes délicats évoluent vers des notes de vanille et d'épices douces, mêlées aux notes florales chères à l'identité de Bologne.

A déguster sec, en ti-punch ou en long drink.

NOTE DE DÉGUSTATION
Nez: Gourmand et généreux, une subtile harmonie de parfums de tarte mirabelle et de citron confit complétée par une touche délicate de confiserie.
Bouche: Avec une vive attaque affirmant son caractère entre rondeur et puissance. Les arômes de la vanille fraîche sont relevés par un boisé à la fois léger et équilibré.
Finale: Les arômes délicats évoluent vers des épices douces telle que la cannelle mêlée à des notes florales.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de BOLOGNE.