Grappa vieillie en barrique, élaborée à partir des cépages Corvina, Corvinone, Rondinella.

Le marc est soumis à une distillation fractionnée sous vide partiel dans des alambics en cuivre afin d'extraire les substances volatiles à basse température, ce qui permet d'obtenir des arômes plus purs et plus intenses qu'avec une distillation conventionnelle, car ils sont moins soumis au choc thermique. 
Avant d'être mise en bouteille, cette grappa repose au moins 18 mois en barrique, la même que celle utilisée pour le vin Amarone.

CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES
Notes de vanille, de pêche et d'amandes amères, accompagnées de notes de miel acquises pendant le vieillissement. Doux et persistant.

SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION
Parfait avec les desserts au chocolat, servi à 15-18 °C dans des verres Bolla.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Castagner.