Grappa vieillie en barrique, élaborée à partir du cépage Brunello (Sangiovese).

Le marc est soumis à une distillation fractionnée sous vide partiel dans des alambics en cuivre afin d'extraire les substances volatiles à basse température, ce qui permet d'obtenir des arômes plus purs et plus intenses qu'avec une distillation conventionnelle, car ils subissent moins de chocs thermiques. Avant d'être mise en bouteille, cette grappa repose au moins 12 mois en barrique.

CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES
Intense et fine, caractérisée par des notes fruitées et florales et des nuances épicées déterminées par le bois.

SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION
Excellente après le dîner, seule ou accompagnée de chocolat. Elle se déguste idéalement à une température de 15 à 18 °C dans des verres Bolla.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Castagner.