Grappa blanche et jeune, élaborée à partir du cépage Glera (Prosecco).

Le marc est traité et conservé à l'aide du Grappa System®, un système conçu par le maître distillateur Roberto Castagner qui consiste en une fermentation contrôlée obtenue par l'ajout de levures de vin sélectionnées. Le Grappa System® est un tunnel anaérobie à haute pression fabriqué à partir d'un film plastique qui offre au marc un environnement idéal et un pH adéquat, lui permettant de conserver ses arômes uniques de manière totalement naturelle.

DISTILLATION
Le marc est soumis à une distillation fractionnée sous vide partiel dans des alambics en cuivre afin d'extraire les substances volatiles à une température plus basse, ce qui permet d'obtenir des arômes plus purs et plus intenses qu'avec une distillation conventionnelle, car ils sont moins soumis au choc thermique.

CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES
Notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits tropicaux.

SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION
Pour l'apprécier pleinement, dégustez-le dans des verres Elisse à une température de 8 à 12 °C, accompagné de fruits et de desserts à la vanille.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Castagner.