Grappa blanche et jeune, élaborée à partir du cépage Glera (Prosecco).

Grappa Prosecco Ice exprime l’esprit novateur du Maître distillateur Roberto Castagner, qui a sélectionné les arômes les plus fruités et les plus floraux, typiques du prosecco, pour offrir une grappa extrêmement pure, conçue pour être conservée au congélateur et dégustée glacée.

Le design moderne et la bouteille satinée racontent une nouvelle façon de concevoir la grappa blanche, avec l’objectif ambitieux de créer un nouveau style de consommation.

Dès que les peaux de raisin fraîches arrivent à la distillerie, les pépins et les tiges sont retirés afin d'éliminer les arômes boisés indésirables.
Ce traitement initial innovant nous permet de ne distiller que la peau du raisin, ce qui améliore les propriétés organoleptiques du distillat, avec des caractéristiques et une douceur similaire à celles du raisin distillé.
Après la séparation des parties ligneuses, la peau du raisin est conservée à l'aide du process « GrappaSystem », qui permet un stockage dans un tunnel en plastique alimentaire dans un environnement à pH corrigé et avec l'ajout de levures sélectionnées pour démarrer une fermentation alcoolique contrôlée.
Cette méthode permet de conserver les peaux de raisin fraîches pendant plusieurs mois.
Le Prosecco Ice est obtenu par une distillation continue dans une colonne à plaques de plus de 20 mètres de hauteur.

CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES
Léger et élégant, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits tropicaux typiques du raisin d'origine.

SUGGESTIONS DE DÉGUSTATION
Parfait comme digestif ou comme rafraîchissement. Servir très frais. Le Prosecco Ice est un produit plus pur et polyvalent, également conçu pour la mixologie, à utiliser comme base alcoolisée italienne innovante pour les cocktails.

Accords : desserts délicats, fruits.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Castagner.