Suivant un chemin similaire à celui de l'Octomore 13.1, cette édition 13.2 est également distillée à partir de 100 % d'orge d'Écosse continentale et a été maltée au même taux de 137,3 ppm. Cependant, la maturation complète dans des fûts de sherry Oloroso de Jerez, en Espagne, offre une occasion unique de comparer les deux spiritueux, l'influence du sherry complétant à merveille la fumée et la vivacité du single malt.

L'utilisation du même lot d'orge fortement tourbée pour le 13.1 et le 13.2 donne un aperçu fascinant de l'influence des différents types de fûts sur l'Octomore, la saveur maritime de la maturation de l'île d'Islay étant complétée par les notes de noix, d'orange et de fruits secs du sherry Oloroso.

Chez Fernando de Castilla, la bodega de Jerez d'où proviennent ces fûts, ceux-ci ont déjà contenu du xérès élaboré selon les mêmes principes directeurs inhérents à la distillerie Bruichladdich : la qualité, le savoir-faire du fabricant et une saveur exceptionnelle.

NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur: Orange brûlée.
Nez: Très aromatique, ce whisky s'ouvre sur une fumée de noix et de sel avec du chocolat au lait et du tabac cuiré. Les fûts Oloroso ont façonné ce whisky avec une riche orange sirupeuse et des agrumes de pamplemousse, ainsi que des notes de clou de girofle et de cannelle avec de la noix et du pralin. Lorsqu'il s'ouvre davantage, le sucre brun, les raisins secs, la pomme séchée, le melon et les poires mûres viennent au premier plan, avec une douce fumée de tourbe magnifiquement entrelacée.
Bouche: Il y a une merveilleuse viscosité et présence en bouche. Des notes de noix fumées et de cuir, de marmelade d'orange chaude sur des scones frais. Abricot sec et notes d'épices poivrées vers la fin.
Finale: Avec un peu de temps, la fumée de tourbe se fait remarquer, ainsi que les arômes de fruits et de noix des fûts Oloroso. Un goût salé de brise de mer crée une combinaison vivante de saveurs pour finir.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Octomore.