Située à La Barbade, la distillerie Mount Gay a été fondée en 1703.

Filtrée par les coraux, son eau de source est d’une pureté exceptionnelle. Les distillations s’effectuent dans des petits alambics pot still et le vieillissement en fûts ayant contenu du bourbon.

La version 1703, qui célèbre l'année de fondation de la distillerie, fait preuve d’une rare complexité comme le soulignent les notes florales (lilas, pivoine) et laiteuses (crème, beurre) du verre vide.

NOTE DE DÉGUSTATION
Nez: Ample. Il déploie avec fermeté ses notes médicinales (baume), épicées (poivre, girofle, piment d’Espelette), boisées (chêne merrain) et acidulées (bergamote). Il se montre également onctueux (cire d’abeille), exotique (banane) et floral (freesia, réséda). Il devient de plus en plus chocolaté et réglisse.
Bouche: Complexe, son attaque est souple et fruitée (kiwi, gelée de coing). Vive, épicée (baies de genièvre, poivre gris, cannelle), elle évolue sur le caramel au beurre salé, les fruits secs (datte, amande) et sur des notes de sous-bois (mousse, champignon).
Finale: Longue, tendue. Elle oscille entre le café au lait, la cardamome et quelques fruits mûrs (pomme, pêche). Le boisé est particulièrement bien intégré. Elle se prolonge sur des notes de terre et de racine (ginseng, gentiane). La rétro olfaction est fruitée (marmelade) et marine (algues, salicornes).

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Mount Gay.