Waterford, une révolution dans le milieu du whiskies !

Inspirée par les plus grands vignerons et grâce à la formidable richesse du terroir irlandais, couplée à des méthodes de production d'élite et d'avant-garde, la distillerie a créé l'événement avec une gamme Single Farm Origin encensée par les critiques comme les amateurs.
L’expression de la complexité d’un seul terroir, d’une seule ferme, d’une seule récolte… Un lieu, une ferme, à la fois !

The Cuvée est le résultat de l’assemblage de l’orge issue de 25 fermes, en quelques sorte la somme de 25 Single Farm Origins. Mais cette expression est bien plus qu’une somme, c’est un single malt d’une très grande complexité, reflet de l’identité de chaque terroir, à l’image des grands crus du Bordelais.

La démarche de traçabilité et de transparence caractéristique de Waterford est à son apogée avec The Cuvée, puisqu’il est possible de retracer le parcours de chacun des « Single Farm Origins » entrant dans sa composition. Et donc de comprendre comment chaque sol, chaque climat, chaque fermier a pu influencer cet assemblage exceptionnel.

La complexité se retrouve à chaque étape de la dégustation tant cette expression possède un profil aromatique riche et profond. Marquée par le caractère malté typique de Waterford, cette édition regroupe des arômes fruités et floraux d’une grande finesse, des notes gourmandes et épicées délicates ainsi qu’une touche végétale et minérale reflet du terroir, ou plutôt des terroirs !

NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur: Lever de soleil doré.
Nez: Pommes rouges, terre sèche fraîche, croûte de pain, feuillage vert, lavande, biscuits digestifs, oranges, peau de banane mûrie, un parterre de fleurs d'été, menthe fraîche, gâteau au café.
Bouche: onbons au clou de girofle, poivre blanc, huileux, pamplemousse, zeste de citron, chocolat noir, pain grillé sec, cerises, barre de céréales, herbes séchées, anis, olives vertes, marmelade de 3 écorces.
Finale: Poivre au début avec un piquant huileux qui s'adoucit, commence sec mais devient ensuite appétissant et persiste où je ferme les yeux et me relaxe !

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Waterford.