CLAIRIN Casimir 2020
54.3%vol 70cl
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Faubert Casimir poursuit l’œuvre initiée par son père Duncan en 1979.
A Barradères, à Haïti, il cultive 50 ha de cannes Hawaii blanche et rouge, cannes tendres non hybrides. Chaque canne n’est récoltée qu’à maturation totale.
Selon la tradition, il ajoute au sucre de canne pur en fermentation des feuilles de citronnelle, de la cannelle et pour certaines cuvées du gingembre.
Ce Clairin oscille merveilleusement entre classicisme et exubérance débridée.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez: opulent. Gingembre, cannelle, jus de canne.
Bouche: fine. Pêche, poire, fleurs capiteuses, épices.
Finale: herbacée. Canne à sucre, lierre, rose.
Fiche technique
VELIER Providence White 59%vol 70cl Édition limitée - 1 bouteille par client *Annulation si non respect des conditions
CLAIRIN Vaval Ansyen 2018/2022 ex-caroni Cask 50%vol 70cl - Single Cask #VA17CR-7 - Sélection "The Nectar"
CLAIRIN Vieux Sajous 5Y 57.5%vol 70cl Édition limitée - 1 bouteille par client *Annulation si non respect des conditions
