Pour cette version 15 ans de la distillerie The Dalmore, la première maturation dure 12 ans en fûts de bourbon en chêne blanc d'Amérique.
Ensuite, le whisky est réparti à parts égales dans trois types de fûts de sherry Amoroso, Oloroso Apostoles et Matusalem où il séjournera encore 3 ans.
Au final, un single malt parfaitement structuré, riche et gourmand où la robustesse le dispute à lélégance.

NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur: Ambre cuivré
Nez: fin et léger. Marqué par un subtil mélange de pêche et de pommes cuites, il évolue sur des notes de brioche et de pain au levain. Viennent ensuite les épices, le zeste dorange et lherbe mouillée, lui conférant fraîcheur et finesse.
Bouche: fine, très présente, elle confirme les arômes du nez et se développe sur le malt, les épices (gingembre, cannelle, clou de girofle) et une délicate impression biscuitée, sur l'orange et le chocolat.
Finale: très longue et très gourmande, elle se révèle particulièrement dense sur une touche de café sur fond de boisé vanillé.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de The Dalmore.