Le rhum blanc Neisson proviens d'un terroir situé le long de la côte nord caraïbe de la Martinique, avec les communes de Saint-Pierre (60%) et du Carbet (40%).
Ce terroir est caractérisé par un fort ensoleillement et une faible pluviométrie - moins de 1 500 mm/an. Une amplitude thermique diurne très élevée est maintenue pendant une longue période de récolte - appelée le carême. Les sols légèrement évolués sont constitués de pierre ponce volcanique de la Montagne Pelée et d'une texture sablo-argileuse.

Assemblage de millésimes sélectionnés produits au cours de la campagne rhumière précédente, les parcelles à l'origine de ces rhums blancs de 50% à 55% sont traitées en cuves inox pendant au moins 8 semaines au cours desquelles elles sont brassées, aérées et réduites progressivement jusqu'à la mise en bouteille finale.

Cet assemblage est constitué de:
- Canne Bleue (B69.566) : 60%
- Canne Cannelle (B82.0333) : 20%
- Canne Rouge (B64.277) : 10%
- Canne Zikak (B80.08) : 5%
- Cristalline (Saccharum Officinarum) : 5%

NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur: Aspect cristallin.
Nez: Très intense marqué par des notes florales - sucre de canne, et jus de canne - que complète agréablement une légère note d'agrumes.
Bouche: Le palais est accueilli par une attaque d'une grande douceur. Le corps plein et souple laisse apparaître de douces notes de miel et de noix de coco.
Finale: A la fois suave et intense.

SUGGESTION DE DÉGUSTATION
Un ti-punch traditionnel
Dans 5 cl de rhum blanc Neisson sucré au sucre brut ou avec un trait de sirop de canne à sucre, ajoutez un pressage, ou un pressé-laché comme on dit localement, de zeste de citron vert.
A déguster à température ambiante ou sur un lit de glace pilée, c'est une question de préférence personnelle.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Neisson.