Rhum des Îles du Vent des Caraïbes. Distillerie Bellevue - Marie-Galante. Issu du pur jus frais de canne à sucre.

La cuvée « L'Or des Caraïbes » et « La Tour de l'Or », aussi rares qu'imprévisibles, représentent, dans la Collection des Rhums Chantal Comte, les cuvées les plus prestigieuses. Leur nombre est limité et Chantal Comte les sélectionne, avec sa traditionnelle exigence, pour leurs qualités exceptionnelles. Comme leur élevage, leurs mises en bouteilles mobilisent une extrême attention aux détails.

Cette cuvée est issue du lot 7/18 sélectionné par Chantal Comte dans les Chais Saint Eloi 88. Cinq fûts confirmés, fûts de 230 litres chacun AB, AC, AD, AE, AF de chez Seguin-Moreau ont servi exclusivement à l’élevage de ce rhum d’exception. La maison Seguin- Moreau reste la référence absolue en matière de choix des merrains pour la fabrication de leurs fûts destinés au vieillissement des eaux de vie.

Il a été tiré de cette cuvée 1607 bouteilles sérigraphiées pour Chantal Comte. Mise en bouteille en octobre 2023 (Lot R231005).

CONSEIL DE SERVICE : Servir à température ambiante.

CONSEIL D'ALLIANCES METS ET RHUM : Ce rhum éblouissant peut se consommer seul. Il est un rhum de « méditation » qui se suffit à lui-même. Mais il pourra s’accompagner d’un foie gras moelleux, de gibier tel qu’un lièvre à la Royale, d’un fromage tout aussi royal : le Brillat- Savarin. En dessert, privilégier le chocolat dans toute sa splendeur.

NOTE DE DÉGUSTATION
Nez: Des notes d’orangettes au chocolat, de cacao (très présent), de fruits exotiques confits, shadek confit (pamplemousse), des notes beurrées.
Bouche: Une attaque douce et musclée : on commence par la douceur et ça va crescendo vers la puissance d’un rhum exceptionnel. Une personnalité qui lui est propre et qui prend de la puissance au cours de la dégustation avec des notes de gingembre, de cacao, de bois précieux. Aucune aspérité. Une harmonie totale. Un délice d’initié !