Rhum blanc, issu du pur jus frais de canne à sucre. Appelation d’Origine Contrôlée de la Distillerie La Mauny, Martinique.

Sélectionné et mis en bouteilles par Chantal Comte dans les chais de Maison La Mauny, 97 211 Rivière- Pilote, Martinique.

Cette cuvée de rhum blanc est issue de la cuve 313 dans les chais de la Distillerie La Mauny. Distillé en 2020 et mis en bouteille en mai 2021 .

Il a été tiré de cette cuvée 2500 bouteilles numérotées.

Bouteille OSLO, bouchon naturel à tête, capsule étain avec Bande de déchirement, présentée en caisse bois unitaire, gravée. Etiquette illustrée d’un dessin original de Cyril GIRARD, chercheur Scientifique et peintre naturaliste.

Pour poursuivre l’action caritative, en faveur de la protection de la biodiversité Caribéenne et de la formation universitaire des jeunes naturalistes antillais, initiée avec la cuvée Caribaea, chaque bouteille achetée rapportera une contribution à l’Association Caribaea Initiative. Le logo Caribaea Initiative sur la contre-étiquette matérialise cet engagement.

CONSEIL D'ALLIANCES METS ET RHUM : Avec des accras de morue antillais, de petits boudins créoles, un blaff d’oursins, en Ti’punch à l’apéritif, et avec tous les poissons fumés, œufs de poisson, poutargue (jusqu’au caviar les jours fastes !). Finir par un carpaccio d’ananas, arrosé de ce rhum remarquable.

NOTE DE DÉGUSTATION
Nez: Un bouquet exceptionnel de canne à sucre fraîche et mûre. On reconnait le nez de terroir propre à Maison La Mauny. Un nez opulent et gourmand.
Bouche: Une belle ampleur et la richesse d’une texture veloutée, avec une très belle sucrosité et des notes poivrées : canne à sucre, lait d’amande fraîche, comme les papillons de son étiquette, on butine le sucre de canne et le parfum fleuri et épicé des îles caribéennes.