La Brabazon serie, entièrement vieillie en fûts de vins, est une ode à William Brabazon, 1er Comte de Meath.
Il a notamment créé Newmarket, l'emplacement actuelle de la Distillerie Teeling au coeur du quartier dublinois de Liberties.

Brabazon 2.0 est limité à 12 500 bouteilles à 49,5% (sans filtration à froid) et a été vieilli dans 6 fûts de porto différents, sélectionnés pour leurs profils complémentaires.

Une partie de ce whiskey a été initialement vieilli en fûts de Bourbon avant un passage en Pipes de Tawny Port de 2005 lui conférant ces notes sombres et mystérieuses de chocolat et de cannelle.
Une autre partie quant à elle a fait un passage en fût de porto blanc de 2002 et 2005, pour le côté agrumes et vanille.
La majorité de l'assemblage de ce Brabazon 2.0 a toutefois mûri dans des fûts de Ruby port de 2001, 2007 et 2009, amenant son lot de poivre, de clou de girofle, de pommes compotées et de délicats tanins.

NOTE DE DÉGUSTATION
Nez: Note fruitée accompagnée d'une touche de miel, vanille et caramel.
Bouche: Commence par une saveur chaude et sèche de noisette. Viens ensuite le coté sucré du miel et épicé du poivre.
Finale: Pas très longue, mais très aromatique.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Teeling.