HYDE No9 est un whisky irlandais Single Malt distillé trois fois dans un alambic pot still traditionnel à partir d'orge 100% maltée irlandaise.

Il est à l'origine affiné pendant au moins 8 ans dans des ex-fûts de Bourbon toasté provenant d'une distillerie de Bourbon du Kentucky, aux États-Unis, avant d'être transféré dans des ex-fûts de Porto millésimés, du village de Pinhão sur la rivière de la vallée du Douro au nord du Portugal, pour 9 mois supplémentaires de finition.

NOTE DE DÉGUSTATION
Nez: Fruits noirs secs avec des notes de cannelle, de noix de muscade et de mûre pour un nez de raisins secs qui définit le Tawny PORT.
Bouche: Notes de pommes vertes, de miel, d'agrumes, d'épices, de fruits secs, de poivre noir et de noisette, avec une finale beurrée vanillée qui persiste en bouche.
Finale: Moyenne à longue avec une finale de raisin, maltée, épicée et persistante.

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