Pendant la saison sèche panaméenne (de décembre à avril), le jus de canne à sucre fraîchement pressé est fermenté puis distillé avant d'être placé dans d'anciens fûts de chêne Bourbon pour le vieillissement. Pendant les mois les plus humides, notre rhumier expert utilise une combinaison de jus de canne à sucre pressé et de mélasse pour sa base de fermentation.

Après huit ans dans les fûts, le rhum est assemblé puis élevé dans des fûts de Château Pape Clément à Bordeaux, en France, pendant six mois avant les processus de réduction finale et de mise en bouteille. Cela confère au liquide des arômes doux et subtilement fumés avec un soupçon de saveurs de fruits rouges et un caractère doux et unique.

NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur: Or clair
Nez: Le nez est sec au début, avec des notes florales avant de laisser place à des notes plus soutenues de vanille et de caramel. Un soupçon de vieillissement en fûts de vin rouge apparaît également.
Bouche: Des saveurs chaudes de caramel et de caramel au début. Puis des notes florales de vanille et de fleur de pommier et enfin des notes de cuir. La texture est riche avec des notes de fruits rouges secs et de vin rouge mature.

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