"L'amour de la marine britannique pour le rhum de Guyane est bien documenté. Cette mise en bouteille d'un seul tonneau de rhum a été distillée dans l'alambic de Port Mourant, dont l'histoire est presque aussi longue que celle de la ration de la Royal Navy et qui, pour moi, représente vraiment le 'heart of tot'." Oliver Chilton, chef assembleur.

L'un des plus anciens exemples de rhum Demerara au monde, il a été distillé en 1975 dans l'alambic historique à double cuve en bois de Port Mourant, alors qu'il se trouvait dans la distillerie Uitvlugt, aujourd'hui démolie, en Guyane.

Nous considérons ce rhum comme l'un des "Cœurs de la Terre", tant la Guyane était importante dans le mélange historique du rhum Navy. 40 ans de part des anges l'ont amené à 44,2% d'alcool, et nous présentons ce rhum exceptionnellement rare à sa force naturelle de fût.

NOTE DE DÉGUSTATION
Nez: Réglisse dense, anis étoilé et olives noires fruitées accompagnés de fumée de cigare capiteuse et de pin parfumé. Des agrumes chauds et mûrs - écorce d'orange et de citron - se mêlent à la cannelle et à la noix de muscade épicées.
Bouche: Mélange de mélasse épaisse et sombre et de saumure d'olive avec du concentré de cerise, de la fumée de cigare et du bois carbonisé. Plus de fumée en bouche, se mélangeant aux saveurs de raisins secs dodus, de raisins secs doux-amers et de cassis juteux.
Finale: L'équilibre entre le sucré et le salé est extraordinaire et ne cesse de se développer sur le palais, créant une finale qui dure une éternité.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Black Tot.