Le Zacapa est fait du miel de canne à sucre de haute qualité le plus sucré, à la place de la mélasse, et est vieilli dans d'anciens fûts en chêne précédemment utilisés pour la production de whiskys américains, du whisky Oloroso et du sherry Pedro Ximinez.
Ce procédé unique est le « Sistema Solera ».

Le Zacapa XO est un rhum de première qualité, fait de rhums ayant entre 6 et 25 ans d'âge déjà vieillis dans d'anciens fûts en chêne français à Cognac.
Cela fait davantage ressortir les cerises noires et les épices.

En janvier 2012, le Zacapa a été élu comme étant l'une des « World's Top 100 Most Valuable Luxury Brands » par la World Luxury Association. Son complexe goût doux et fruité et ses saveurs de chocolat se dégustent purs ou sur glace.

NOTE DE DÉGUSTATION
Couleur: Acajou foncé.
Nez: Équilibre de chêne grillé mûr, de caramel brûlé, de noix grillées à sec, de massepain et d'écorce d'orange avec une délicate note fruitée à la fin.
Bouche: Équilibre entre la douceur, le fruit, les épices et l'esprit. Long, doux et sucré avec de la cerise noire, du chocolat, de la datte, du pruneau avec des épices de chêne doux de clou de girofle, de vanille et de cannelle.
Finale: Notes plus légères de mangue séchée, de framboise et de gingembre en finale.

Pour plus d'information, n'hésitez pas à visitez le site internet de Zacapa.