L’histoire du rosé de la Maison Ruinart, le tout premier rosé à voir le jour, s’écrit depuis le XVIIIe siècle.
Si plus de 250 ans nous séparent des prémisses du champagne rosé de la Maison Ruinart, l’excellence, valeur fondamentale, continue de caractériser aujourd’hui l’élaboration de ce vin délicat.

Note de dégustation
Ruinart Rosé se présente d’abord au regard, laissant découvrir une robe grenade ourlée de reflets orangés.
Le nez est subtil et frais, offrant d’abord une palette originale de fruits exotiques (goyave, litchi), et de petits fruits rouges (framboise, cerise, fraise des bois). Des notes de rose et de grenade complètent ce profil aromatique complexe et intense, dominé par des arômes primaires peu évolués.
Au palais, l’attaque est franche, la bouche soyeuse et charnue, portée par des arômes de grenade, goyave et litchi, de pamplemousse rose et de menthe poivrée.
Ruinart Rosé déploie un bouquet aromatique complexe, tissé d’échos et de correspondances.
Autant de notes prêtes à dévoiler leur singularité au cours de repas exotiques.

Cépages
Sa singularité repose sur l’équilibre unique de son assemblage de Chardonnay, cépage signature de la Maison et de Pinot Noir vinifié en rouge.
A la fraîcheur du Chardonnay résonnent la rondeur et le caractère du Pinot Noir.
45 % de chardonnay de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
55 % pinot noir de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, dont 18 à 19% vinifiés en rouge.
20 à 25% de vins de réserve des 2 années précédentes.

Dégustation
Température de service : entre 8°C et 10°C.

Accord mets/vin
D’un gaspacho andalou à un tataki de bœuf, Ruinart Rosé rehausse la simplicité d’ingrédients bruts et de compositions simples.
A moins que l’heure ne soit à un repas plus sophistiqué, où Ruinart Rosé vient révéler de ses arômes quelques gambas sautées au basilic thaï, un carreau d’agneau parfumé à la fleur de thym et au ras el hanout ou un macaron croquant à la rose et au litchi.